Garland THE SUMMIT ELECTRIC CONVECTION OVEN Instrukcja Użytkownika

Przeglądaj online lub pobierz Instrukcja Użytkownika dla Suszarnia Garland THE SUMMIT ELECTRIC CONVECTION OVEN. Garland THE SUMMIT ELECTRIC CONVECTION OVEN Manuel d'utilisation Instrukcja obsługi

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Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) Page 1
Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland authorized service agent
using genuine Garland replacement parts. Garland will have no obligation with respect to any product that has been
improperly installed, adjusted, operated or not maintained in accordance with national and local codes or installation
instructions provided with the product, or any product that has its serial number defaced, obliterated or removed,
or which has been modified or repaired using unauthorized parts or by unauthorized service agents.
For a list of authorized service agents, please refer to the Garland web site at http://www.garland-group.com.
The information contained herein, (including design and parts specifications), may be superseded and is subject
to change without notice.
Manufactured by:
Cleveland Range
1333 East 179th Street
Cleveland, Ohio 44110 USA
GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.
1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4
CANADA
Phone: 905-624-0260
Fax: 905-624-5669
Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) © 2004 Garland Commercial Industries, LLC
FOR YOUR SAFETY:
DO NOT STORE OR USE GASOLINE
OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR
LIQUIDS IN THE VICINITY OF
THIS OR ANY OTHER
APPLIANCE
WARNING:
IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT,
ALTERATION, SERVICE OR MAINTENANCE
CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE, INJURY,
OR DEATH. READ THE INSTALLATION,
OPERATING AND MAINTENANCE
INSTRUCTIONS THOROUGHLY
BEFORE INSTALLING OR
SERVICING THIS EQUIPMENT
INSTALLATION AND
OPERATION MANUAL
THE SUMMIT ELECTRIC
CONVECTION OVEN
PLEASE READ ALL SECTIONS OF THIS MANUAL
AND RETAIN FOR FUTURE REFERENCE.
THIS PRODUCT HAS BEEN CERTIFIED AS
COMMERCIAL COOKING EQUIPMENT AND
MUST BE INSTALLED BY PROFESSIONAL
PERSONNEL AS SPECIFIED.
INSTALLATION AND ELECTRICAL CONNECTION
MUST COMPLY WITH CURRENT CODES:
IN CANADA - THE CANADIAN ELECTRICAL
CODE PART 1 AND / OR LOCAL CODES.
IN USA – THE NATIONAL ELECTRICAL CODE
ANSI / NFPA – CURRENT EDITION.
ENSURE ELECTRICAL SUPPLY CONFORMS WITH
ELECTRICAL CHARACTERISTICS SHOWN ON
THE RATING PLATE.
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Podsumowanie treści

Strona 1 - OPERATION MANUAL

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) Page 1Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland authorized service agent using

Strona 2 - IMPORTANT INFORMATION

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12)Page 10and light its LED. Pressing the FAN LOW will activate the higher fan speed and light its LED.Pressing the FAN PU

Strona 3 - TABLE OF CONTENTS

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) Page 11OPERATING INSTRUCTIONS Continuedin progress press and hold the START/CANCEL key for 3 seconds.Core Probe Operat

Strona 4

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12)Page 12PERFORMANCE RECOMMENDATIONS1. Preheat oven thoroughly (approx. 20 minutes) before use.2. As a general rule, te

Strona 5

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) Page 13PROBLEM/SOLUTIONSProblem SolutionCakes are dark on the sides and not done in the center Lower oven temperatureC

Strona 6

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12)Page 14The following suggested times and temperatures are provided as a starting guide. Elevation, atmospheric conditio

Strona 7 - INSTALLATION Continued

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) Page 15COOK AND HOLDPlease refer to the operating instructions to program the 450 and 455 control units for Cook and H

Strona 8 - OPERATING INSTRUCTIONS

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12)Page 16CLEANING AND MAINTENANCENote: Disconnect line cord from power supply before cleaning or servicing.Break-In Perio

Strona 9

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) Page 17We recommend, at the end of the bake or roasting period, when the oven will be idle for any period of time, or

Strona 10 - Operating the Controls

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Strona 11 - Cook-N-Hold Operation

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) Page 19

Strona 12 - PERFORMANCE RECOMMENDATIONS

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12)Page 2IMPORTANT INFORMATIONWARNING:This product contains chemicals known to the state of California to cause cancer and

Strona 15 - COOK AND HOLD

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12) Page 19

Strona 16 - CLEANING AND MAINTENANCE

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12)Page 18

Strona 17

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12) Page 17Entretien du moteurLe moteur de votre four à convection est sans entretien puisqu'il est fabriqu

Strona 18

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12)Page 16ENTRETIEN ET NETTOYAGEREMARQUE: Déconnectez le cordon d'alimentation de la prise électrique avan

Strona 19

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12) Page 15CUISSON ET MAINTIENVeuillez vous référer aux directives d'utilisation pour programmer les appare

Strona 20

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12)Page 14Les temps suivants et températures suivantes sont suggérés et fournis comme supports de départ. L&apos

Strona 21

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12) Page 13PROBLÈMES/SOLUTIONSProblème SolutionLes gâteaux sont foncés sur les côtés, mais pas assez cuits au ce

Strona 22

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12)Page 12RECOMMANDATIONS DE PERFORMANCES1. Préchauez le four complètement (approximativement 20minutes) avan

Strona 23

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) Page 3TABLE OF CONTENTSIMPORTANT INFORMATION...2DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS, MODEL SUME 100/200 ...

Strona 24 - ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12) Page 11DIRECTIVES D'UTILISATION suiteEn appuyant sur la touche DÉMARRAGE/ARRÊT ceci démarrera le cycle

Strona 25 - ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12)Page 10Touches du contrôleurEn appuyant sur la touche ALLUMER/ÉTEINDRE ceci activera le four.En appuyant sur

Strona 26 - CUISSON ET MAINTIEN

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12) Page 9TempératureLa température varie entre 150° et 500°F (66°ºC à 250ºC) et est contrôlée en eectuant une

Strona 27 - GUIDE DE CUISSON

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12)Page 8DIRECTIVES D'UTILISATIONPanneau de contrôle rigide avec minuterie électromécanique Summit 20 En mo

Strona 28 - PROBLÈMES/SOLUTIONS

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12) Page 7Raccordements électriques.Avant de procéder au raccordement électrique, une vérication de la plaque s

Strona 29

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12)Page 6INSTALLATIONINTRODUCTIONComme tout autre excellent appareil fabriqué avec précision, votre four doit êt

Strona 30 - Fonctionnement des contrôles

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12) Page 5DIMENSIONS ET CARACTÉRISTIQUES, MODÈLE SEM 100/200 7-3/4"[197mm] 38-1/4"[972mm] 3/4"[19

Strona 31 - Touches du contrôleur

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12)Page 4DIMENSIONS ET CARACTÉRISTIQUES, MODÈLE SUME 100/200 7-3/4"[197mm] 38-1/4"[972mm] 3/4"[19

Strona 32

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12) Page 3TABLE DES MATIÈRESINFORMATION IMPORTANTE...2DIMENSIONS ET CARACTÉRISTIQUES, MODÈLE SUME 100/2

Strona 33 - DIRECTIVES D'UTILISATION

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12)Page 2INFORMATION IMPORTANTEAVERTISSEMENT:Ce produit contient des éléments chimiques reconnus par l'Éta

Strona 34 - INSTALLATION suite

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12)Page 4DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS, MODEL SUME 100/200 7-3/4"[197mm] 38-1/4"[972mm] 3/4"[19mm] 17-3/4&q

Strona 35 - INTRODUCTION

Numéro de pièce 1955204 Rév. 2 (07/13/12) Page 1Les utilisateurs sont avertis que l'entretien ainsi que les réparations doivent être faits par un

Strona 36

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) Page 5DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS, MODEL SEM 100/200 7-3/4"[197mm] 38-1/4"[972mm] 3/4"[19mm] 17-3/4&q

Strona 37

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12)Page 6INSTALLATIONINTRODUCTIONLike any other ne, precision built appliance, your oven should be given regular care and

Strona 38 - TABLE DES MATIÈRES

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) Page 7Electrical ConnectionsBefore attempting the electrical connection, the rating plate should be checked to ensure

Strona 39 - INFORMATION IMPORTANTE

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12)Page 8OPERATING INSTRUCTIONSSummit 20 Solid State Control with Electromechanical Timer In O ModeWhen the oven is o, t

Strona 40 - ET D'INSTALLATION

Part # 1955204 Rev 2 (07/13/12) Page 9TimerThe timer is set by rotating the dial clockwise aligning the indicator to the desired time cycle. The timer

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